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レモンの会 ありがとうございました!

レインボーステイの50688970_2965588783467111_7945075806902943744_n庭の植物を楽しむ会。1月のテーマは『レモン』でした。
無農薬・無肥料の完熟レモンを収穫して【レモン塩】を作ろう

レインボーステイには、レモンの木が2種類あります。
いわゆるレモンらしいレモンの「リスボンレモン」と、オレンジとレモンが掛け合わさったといわれる「メイヤーレモン」。
成長の様子を見ていると、うちの土地ではメイヤーレモンの方が育ちやすいようです。

その場で収穫したレモンの切り口から立ち上る爽やかな香りを感じたり
蜂蜜入り、麹入り、塩の濃度や種類ちがいなど、いろいろなレモン塩を試食していただいて、お好きなタイプのレモン塩を作ったり、
ついでにレモンのペクチンでトロトロ化粧水を作ったり
いたしました🍋

ご参加の皆さまの1番人気は、ウチの冷蔵庫で5年寝かせたレモン塩で、時間という調味料の偉大さを感じました。

レモンケーキとレモンティーでワイワイお茶してた時間が一番長かったかな😊

レモンを育てることに興味のある方もいらっしゃいました。
実は、東京の実家の両親は、マンションのベランダでたくさんのレモンの木を鉢植えで育てています。ほんの50cmほどの高さの木ですが、毎年鈴なりになっています。
レモンは猛暑や潮風にも比較的強いようで、ご自宅でも意外と育てやすいかもしれません。
地植えできなくても鉢植えで十分育つと知って、さっそくチャレンジしてくださる方も!鎌倉の海沿いの潮風があたるお宅で、どこまで育つか『お庭レモン隊』として一緒に実験していきたいと思います♪

皆さまから新たなお知恵もたくさんいただきました。お時間を作っていらしていただき本当にありがとうございました!


【満席】2/13・2/24 春を告げるフキノトウを摘んで【ふきのとう味噌】を作ろう!

50512644_250490939162503_5353554357960835072_n庭や山の植物と関わろう企画、
1月のレモンに続き、2月はフキノトウです!

レインボーステイの山の麓には、野フキが一面に生えています。
土地に合うようで、その面積は年々増えていきます。

毎年立春を迎える頃、柔らかなフキノトウが顔を出し始めます。フキノトウを見つけると、春が来ることを実感します。

フキノトウの苦味は、冬の間に身体にたまった余分な水分を排出し、身体を目覚めさせるといいます。花粉症の軽減にも役立つとか。

春の訪れを感じながらフキノトウを摘んで、ご一緒にフキノトウ味噌を作りましょう。フキノトウの苦味をまろやかにする白味噌を使い、ひと手間かけた一品にしようと思います。

フキノトウがたくさん生えていれば、生のままお土産にもどうぞ♪ご自宅でも天ぷらなどで楽しみください。

*雪の場合や積雪が残っている場合は、フキノトウを探すのが大変なので、中止または日程変更いたします。

*フキノトウは自然のものですので、生育の状況によっては収穫を事前に当方で済ませておく場合がございます。何卒ご了承ください。

【日時】
① 2019年2月13日(水) 13:00~15:00
② 満席 2019年2月24日(日) 13:00~15:00
(①②とも同じ内容です)

【料金】
2000円(材料費込)

【持ち物】
特にありませんが、エプロン・お手ふき用タオルがあると便利です。

【会場・ご予約】レインボーステイ
鎌倉市二階堂402
TEL: 0467-25-6963
E-mail: info@rainbowstay.net

*ご予約はこちらからどうぞ!↓
https://goo.gl/forms/FR5259YMypT9UtmT2
お電話、E-mailでも承ります。

 

【レインボーステイへのアクセス】
JR鎌倉駅東口より
→『鎌20鎌倉宮』バス乗車(約15分/1時間に3本)
鎌倉駅発の京急バス時刻表
→『鎌倉宮(大塔宮)』下車
→覚園寺方面へ徒歩10分

*タクシーご利用の場合:
「覚園寺(かくおんじ)の先」とお伝えください。

*お車でご来場の場合:
敷地内の駐車場は無料です。台数に限りがありますので、あらかじめご連絡ください。

!!ナビやgoogleマップをご利用の場合!!
レインボーステイの住所を直接入力すると
当店ではない場所を示すことが多いようです。
ナビやgoogleマップをご利用の場合は、最寄りのお寺
「覚園寺(かくおんじ) 鎌倉市二階堂421」
を入力することをおすすめいたします。
覚園寺から70m先の行き止まりがレインボーステイです。

*鎌倉宮(大塔宮)からレインボーステイまでの道のりの動画
https://youtu.be/WKLXq_uPz-g
(YouTubeサイトにより、通信が発生いたします)

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1/23・1/27 無農薬・無肥料の完熟レモンを収穫して【レモン塩】を作ろう!

50029838_2160941314220040_1114769907116933120_n今年はレインボーステイで育ったレモンが豊作です。
とても貴重な無農薬・無肥料の国産レモン。
レインボーステイの庭でレモンを収穫して、レモン塩を作りましょう。
レモンは外皮から果実まで、まるごと栄養の宝庫です。採りたて完熟の安心・安全な果実を、余すところなく摂取してください。

レモン塩の良いところ♪
・材料はレモンと塩。とっても簡単!
・レモンを外皮までまるごと食べられる
・冷蔵庫で長期保存OK
・日常の調味料としていろいろな料理が深い味わいに

レモン塩は、甘いものが苦手な方でもレモンを日々取り入れることができて使いやすい調味料です。また、レモンの酸味は塩味を感じやすくさせるため、減塩の手助けにもなります。

ご参加の方向けに国産レモンの販売も行います。
ご自宅でのお料理、酵素シロップ、お菓子づくりなどにお役立てください。

【日時】
① 2019年1月23日(水) 13:00~15:00
② 2019年1月27日(日) 13:00~15:00
(①②とも同じ内容です)

【料金】
2000円(材料費込:レモン・塩・ビン)

【持ち物】
特にありませんが、お手ふき用タオルがあると便利です。

【会場・ご予約】レインボーステイ
鎌倉市二階堂402
TEL: 0467-25-6963
E-mail: info@rainbowstay.net

*ご予約はこちらからどうぞ!↓
https://goo.gl/forms/6YKLfYuGrfLcKJZh1
お電話、E-mailでも承ります。

【レインボーステイへのアクセス】
JR鎌倉駅東口より
→『鎌20鎌倉宮』バス乗車(約15分)
→『鎌倉宮(大塔宮)』下車
→覚園寺方面へ徒歩10分

*タクシーご利用の場合:
「覚園寺(かくおんじ)の先」とお伝えください。

*お車でご来場の場合:
敷地内の駐車場に限りがありますので、あらかじめご連絡ください。

!!ナビやgoogleマップをご利用の場合!!
レインボーステイの住所を直接入力すると
当店ではない場所を示すことが多いようです。
ナビやgoogleマップをご利用の場合は、最寄りのお寺
「覚園寺(かくおんじ) 鎌倉市二階堂421」
を入力することをおすすめいたします。
覚園寺から70m先の行き止まりがレインボーステイです。

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